家常素炒饼
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人做过这道菜
空谷幽兰HL
这是一道以素菜为主的家常炒饼，做法简单又好吃，自己做的大饼切成细丝，胡萝卜和圆白菜切成丝，在准备一头大蒜切成碎丁，一个鸡蛋打散。锅中倒入适量底油，油温升高后将蛋液炸好，留出底油依次下入蒜丁儿、圆白菜丝、胡萝卜丝，翻炒断生后加入1汤匙酱油调色，再加入饼丝、鸡蛋继续翻炒，加入少许调味料，成品出锅美味下饭🤗🤗
用料
家常素炒饼的做法
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依次准备：家常大饼一块切成丝、圆白菜胡萝卜分别洗净，圆白菜剥掉外层老叶子，对半切开去掉根蒂后再对半切开，取其中1/4个切成丝；胡萝卜刮去外皮，对半切开后取半根再切成丝。（大饼是自己烙哒，备好的食材是一个人的量）
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准备：鸡蛋1个，磕入碗中打散。
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炒锅中倒入适量底油，灶具大火打开，待油温升高，下入蛋液。
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将炸好的鸡蛋划散，夹出放入碗中，备用。
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锅中留出炸鸡蛋后的底油，下入一半的蒜粒。
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在依次下入：圆白菜丝、胡萝卜丝，用筷子划拌均匀。
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再加入1汤匙酱油，继续划拌均匀。
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下入饼丝和鸡蛋。
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依次加入调味料：1汤匙酱油、1茶匙盐、0.5茶匙花椒粉。（咸淡随个人口味增减）
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筷子划散拌均匀，灶具关火。（炒饼时灶具全程大火）
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做好的素炒饼，装盘，开吃吧🤗
