肉炒凉皮

豆芽，菠菜，洗干净直接放锅里。烘软烘干水分后捞出备用。

凉皮在水里泡一下，然后洗洗切了备用。

葱姜蒜准备一下

锅洗干净后放油，葱姜蒜爆香，然后放入备好的菜。翻炒几下放凉皮和带汤的牛肉。稍微加点水，让面筋入入味儿。翻炒均匀后加入适量味极鲜和蚝油，关火。加十三香，翻炒均匀后出锅。

一大盆，一个人吃属实太撑了。两个人吃可能得再加点菜进去。
半斤牛肉30块，凉皮一份3块钱，黄豆芽加菠菜1块钱。不算调料成本就34元。这也就是自己做的，要是在饭店卖40一份，我都不敢点。谁能信一份炒凉皮卖40块啊。