除了桂花和冰糖,其余食材过一遍清水,洗去浮尘,不要泡!
开火煮1—1个半小时,过滤,只留汤汁(足够融化冰糖即可),放入冰糖
熬至浓缩挂壁状态,放入桂花,可以泡十分钟过滤掉桂花,也可以不过滤。放凉冷藏,每次食用,用干净无水(不然容易坏掉)的勺子舀几勺兑水喝即可,不够甜可以另加蜂蜜
白凉粉和水比例1:20一半水烧开,一半冷水融化白凉粉,倒入烧开的锅中,再水开一次,倒入模具,放凉冷藏。
吃的时候划刀,加入浓缩汁搅拌即可。
上传你做的浓缩酸梅汁(超大量版)