猪脚对半砍开，半只就够2人吃了。再对半砍成两块。 加料酒焯水，注意把血水焯干净。捞出洗干净。 猪脚放高压锅中，加水没过猪脚，放姜片，黄豆（最后先泡发）。高压锅上汽后转小火炖40-50分钟即可。加盐。 盛入碗中放葱花。 蘸料就用老干妈。
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咕噜噜的大火锅
