特浓巧克力软饼干(烘焙新手变达人)
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难易度
初级
准备时间
20m
总时间
40m
份量
16塊
初级
准备时间
20m
总时间
40m
份量
16塊
用料
| 140克 | 黑巧克力(70% 可可含量) |
| 切塊 | |
| 130克奶油 | |
| 室溫軟化 | |
| 100克糖 | |
| 少許 | 鹽 |
| 1顆蛋 | |
| 180克 | 低筋面粉 |
| 1/2 | 茶匙 小蘇打 |
| 30克無糖可可粉 | |
| 120-200克 | 巧克力 |
| 豆狀 |
特浓巧克力软饼干(烘焙新手变达人)的做法
-
1 將烤箱預熱至170℃。將烤盤鋪上烘焙紙，置於一旁
備用。
2 將黑巧克力放入主鍋，以3秒/速度6切碎，再以
4分/60°℃/速度1加熱，放入碗內備用。
3 將奶油、糖和鹽放入主鍋，以2分/速度3混合。
4 加入融化的黑巧克力，以20秒/速度3混合。
5 加入蛋，以30秒/速度 3混合。
6 加入低筋萄粉、小蘇打和可可粉，以30秒/速度 4混合。
7 加入巧克力豆，以30 秒/速度 3攬拌。將面糊分成16份(約40克)，在备好的烤盤上压成圓扁型，彼此間隔約5公分，放入烤箱以170℃烤18-20分鐘。將烤好的餅乾放置於網架上冷卻，立刻享用或是保存在保鮮盒中。
-
营养价值
每1塊
热量
836 kJ / 199 kcal
蛋白质
2.3g
碳水化合物
25.3g
脂肪
9.9g
膳食纤维
1.1g
小贴士
此款餅乾為美式軟餅配方，內部並未完全烤乾，建議常溫保存下3天內食用完畢。
在做法7，若不想放巧克力豆可換成30克的堅果或葡萄乾。
在做法7，若不想放巧克力豆可換成30克的堅果或葡萄乾。
