皮薄馅大☆｛韭菜盒子｝☆
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人做过这道菜
一颗糖572196
☆｛韭菜盒子｝☆看似简单，但是想要做出皮薄馅大，不破皮不露馅儿，皮有劲道还不硬。。。那还是需要一点和面小技巧哒🤏🤏🤏下面就跟我一起做起来吧💞💞💞
用料
皮薄馅大☆｛韭菜盒子｝☆的做法
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盆中加入面粉，盐。
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拌匀后将面粉一分为二。
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一半用开水烫面，一半用凉水和面。
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下手揉成团，盖保鲜膜松弛十五分钟。
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鸡蛋打入碗中，加入料酒打散。
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热锅凉油，淋入蛋液炒成鸡蛋碎。
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韭菜切碎。
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放入盆中，加入食用油搅拌均匀锁住水分。
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火腿肠去皮切丁。
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将鸡蛋碎，火腿丁，虾皮一起放入盆中，加入盐，鸡精和香油，十三香。
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拌匀即可。
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面团移至案板揉搓均匀，搓成长条状，分成大小均等的小面剂，取一个面剂按扁擀开。
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放入适量馅儿，对折捏合紧实。
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再打个花边，生胚就做好啦。
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电饼铛预热刷油，放入生胚，盖上盖子中小火慢烙。
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底部定型上色翻面，继续煎。
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反复翻面两次即可。
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鲜美，皮薄馅儿大，不破皮不漏汤，劲道不硬👍👍👍
小贴士
无技巧无难度！
