家庭版酱鸡蛋🥚

小米辣切小段
香菜切碎段
小葱切小段
大蒜切末
苹果半个切小丁(脆苹果 口感酸甜最佳)
都放碗里备用

调汁
白糖一平勺
酱油100ml
老抽20ml
清水100ml
香油2平勺
熟白芝麻2平勺(根据喜好 也可不加)

煮鸡蛋🥚
清水下锅 水开放鸡蛋
放入开始计时 6分钟即可出锅
(即可得到完美溏心蛋,不喜糖心蛋的可多煮几分钟)
放凉水镇凉 (也可加适量冰块)方便剥皮

腌制
鸡蛋🥚剥好放入锅中
放入切好的小米辣 香菜 小葱 蒜末 苹果丁
再倒入调好的料汁
保鲜膜封口放冰箱冷藏一晚
第二天即可享用
拌米饭一绝👍超香