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巧克力轻乳酪蛋糕

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C哥RMT的厨房  C哥RMT
烤出来有点裂边啦！不耽误它好吃😋

用料  

奶油奶酪 200克
黄油 40克
牛奶 70毫升
低粉 25克
玉米淀粉 15克
可可粉 6克
鸡蛋 3个
零卡糖 20克

巧克力轻乳酪蛋糕的做法  

  1. 蛋清蛋黄分开，蛋清冷冻(忘了拍照…)
    奶油奶酪➕黄油隔热水软化搅拌顺滑

    巧克力轻乳酪蛋糕的做法 步骤1

  2. 加入牛奶搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀

    巧克力轻乳酪蛋糕的做法 步骤2

  3. 筛入低筋面粉，淀粉，可可粉，搅拌均匀

    巧克力轻乳酪蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋清冷冻至边缘小冰渣，加糖打发至大弯钩

    巧克力轻乳酪蛋糕的做法 步骤4

  5. 取少量蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入模具中

    巧克力轻乳酪蛋糕的做法 步骤5

  6. 托底烤盘中加热水(隔水烤)

    巧克力轻乳酪蛋糕的做法 步骤6

  7. 烤箱风炉120度烤70分钟

    巧克力轻乳酪蛋糕的做法 步骤7

小贴士

蛋白打发很重要…

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巧克力轻乳酪蛋糕相关分类

蛋糕 烤箱 烘焙
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该菜谱发布于 2023-07-31 16:47:14
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