素食8：平菇版灯影牛肉丝

（香辣味）最简单的做法：平菇撕碎洗净焯水炒干，放油小火炸焦后关火，倒入熟白芝麻和六婆辣椒面，搅拌均匀即可。

（香辣味）复杂版：
1、锅烧热放宽油，中小火将八角、桂皮、香叶、小葱、姜蒜、洋葱、胡萝卜炸焦黄，捞出这些渣不要，留下油
2、用油将焯水的平菇丝炸焦枯
3、放一点白糖、生抽、盐、鸡精，炒到糖融化，平菇入味
4、关火，放熟白芝麻、多一点的粗细辣椒面、少一点的花椒粉、孜然粉

（五香味）：就是把上一个口味里的辣椒面换成五香粉，不要麻就不放花椒粉，吃了芝麻不消化会拉肚子的就不放白芝麻，丰俭由人～