蒜蓉开背虾
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人做过这道菜
果妈研究所
娃在食堂最爱吃开背虾，但是我第一次试，不成功，后来才知道，不是剪刀剪开是用刀割开。还有生蒜留多了，因为我家不吃辣，所以蒜还是多炒的好。生抽放了两勺，蒸鱼鼓油放了一勺，油小半碗，这样味道正好，如果开背不知道如何。
第二次试，先剪开后背，再卷起来🦐切背，倒是成功了，摆盘又失败了，一个个卷在一起。后来发现需要背朝下放，然后两个尾巴对在一起，用牙签穿一下，下次试试
第二次试，先剪开后背，再卷起来🦐切背，倒是成功了，摆盘又失败了，一个个卷在一起。后来发现需要背朝下放，然后两个尾巴对在一起，用牙签穿一下，下次试试
用料
蒜蓉开背虾的做法
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先把虾洗干净，挑虾线，剪掉须，剪开虾背。
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粉丝开水泡几分钟。盛出来，加一勺耗油拌匀铺盘底。
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虾摆上
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大蒜碎末，分两份。一份炒金黄，一份等火关了，拌一起。铺虾上
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水烧开，蒸六到八分钟
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热油，倒入调蒸鱼鼓油➕生抽加葱花的碗里。
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虾蒸好拿出来，浇汁
