自用丨n种基础奶油霜 Buttercream icing（附橙子和巧克力味做法）
1
人做过这道菜
火爆腰花啊
朴实无华的奶油霜，按照原方来的，怕甜的同学记得减糖。
做出来的量够糊一个中等蛋糕，或是6个杯子蛋糕，或是12个fairy cakes。
BBC的方子 https://www.bbc.co.uk/food/recipes/basicbuttericing_73263
做出来的量够糊一个中等蛋糕，或是6个杯子蛋糕，或是12个fairy cakes。
BBC的方子 https://www.bbc.co.uk/food/recipes/basicbuttericing_73263
用料
自用丨n种基础奶油霜 Buttercream icing（附橙子和巧克力味做法）的做法
-
黄油放到室温软化，如果用微波炉的话，半功率下10秒钟。
用k形搅拌头慢速搅打黄油，加一半糖粉，打至顺滑。 -
加另一半糖粉，一汤匙牛奶和1/4茶匙香草精，搅打顺滑。加入另一汤匙牛奶，让混合物更软软最后成型。
-
如果想做橙子味的，不要加上一步的牛奶和香草精，换成橙子皮屑和2汤匙橙汁。
-
想做巧克力味的，不要加牛奶和香草精。第一步后加25克可可粉，然后融化75克巧克力放10分钟后加入混合物搅打。
-
看到了另一个方子：
糖霜也可以只靠225g/1cup 糖粉与几汤匙水打发制作。
看到了第三个方子：
电动打蛋器搅打150克marscarpone芝士一分钟。
之后筛进120克糖粉icing sugar和一点盐，1/4茶匙香草精，继续搅打3-5分钟到蓬松。
最后擦上橙子屑。
Mary Berry的糖霜glaze方子：
175g granulated sugar
2个柠檬挤汁
疯狂搅拌至液体流动状，倒在蛋糕上
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/lemon_drizzle_traybake_01890
Mary的另一种frosting做法
或者115g icing sugar
2 tablespoon 汤匙柠檬汁
搅打成能流动的状态
https://britishchefstable.com/mary-berry-blueberry-traybake/
小贴士
糖粉结块了的话，记得过筛！
尝一口过甜的话，加一点点盐。
参考Mary Berry的方子 https://www.cookingwithmykids.co.uk/mary-berry-fairy-cakes/
尝一口过甜的话，加一点点盐。
参考Mary Berry的方子 https://www.cookingwithmykids.co.uk/mary-berry-fairy-cakes/
