草莓熊面包

准备好欧克皮食材。

欧克皮用料混合成团，盖上保鲜膜松弛待用。

准备好面包体所需食材。

把高筋面粉、牛奶、盐、糖、酵母、红曲粉一起放入揉面桶中。

混合成团，能撑出厚膜时加入软化的黄油。

继续揉面至黄油被面团完全吸收，能拉出较有韧性的薄膜。

揉好的面团分出72克用来做耳朵。剩余的面团平均分成六个，每个约60克。分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

取一个松弛好的60克的面团，手掌按扁，放上35克馅，包起来，收口处捏紧。

收口朝下，放入烤盘中，稍稍按扁。

剩下的面团分成12个，每个6克，捏成小圆子。

把松弛好的欧克皮面团擀薄，用直径4.5-5厘米的模具压出圆形面皮。

把耳朵摆在两端，脸部摆在面团上，发酵成原来的1.5倍大。

盖油纸，再盖锡纸，压烤盘，送入提前预热好的烤箱中，165度烤20分钟。

烘烤结束，出炉晾凉，用黑、白巧克力酱画出五官。

成品。

内构。