油浸小番茄

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每次做了好吃的或者吃到好吃的,总想让我的朋友们也吃到这一口。
食物才是最好的礼物。

用料  

橄榄油 150ml
小番茄 300克
黑胡椒 一小撮
海盐 一小撮
独头蒜 8头

油浸小番茄的做法  

  1. 小番茄用盐水浸泡,清洗干净并且去蒂。擦干后对半切开。

    油浸小番茄的做法 步骤1
  2. 平底锅放一部分橄榄油,将大蒜小火煎至金黄。注意要用小火哦,大火容易把大蒜炸焦,黑黑的不好看也容易苦。

    油浸小番茄的做法 步骤2
  3. 我放在空气炸锅里,140度30分钟。番茄切开的面朝上,尽量铺平哦。
    期间需要打开看下番茄,有些番茄小,边缘容易先烤干。要给番茄们换换位置,雨露均沾。
    烤的半干的小番茄加入平底锅,和大蒜一起翻拌,并加入海盐和黑胡椒。黑胡椒可以多加一点,增加香气。
    家里别的香料都没了,还可以加百里香迷迭香之类的吧,这里没放。

    油浸小番茄的做法 步骤3
  4. 趁热装瓶,可以再补一些橄榄油淹过小番茄,这样可以储存时间更久一些。
    夏天需要放冰箱,冬天常温就好。放两周没问题的。

    油浸小番茄的做法 步骤4
  5. 油浸小番茄配面包,做披萨都很好吃,尤其是二次烤过之后,浓郁的油香包裹着爆浆的小番茄,比番茄酱层次更加丰富。经过油煎和油浸的蒜保留了独特的风味,但是不必担心吃过后会有味道。

    祝大家吃得开心🥳

    油浸小番茄的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2023-08-03 18:12:14
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