把茄子和辣椒切段，上锅蒸“烂”，蒸到用筷子轻轻一夹就烂的程度就好了（为了节省时间也可以在煮饭的时候用蒸架去蒸茄子和辣椒）；
少许姜蒜切沫；
把蒸好的茄子和辣椒捣烂，加入适量盐调味，搅拌均匀（捣辣椒的时候注意不要让辣椒水溅到眼睛里，不然那酸爽的感觉啧啧）；
热锅倒油，放入姜蒜沫爆香；
放入茄子翻炒，加少许生抽、耗油，翻炒均匀就可以出锅了；
成果图，虽然看起来不太好看，但绝对好吃 ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧
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wusengki
