凉水下鸡脚，加一个桂皮一个八角几片姜1勺料酒，开盖煮到水开然后撇去浮沫，盖上盖子小火煮5分钟，关火焖5分钟
开盖鸡脚捞起来，冲下凉水降温顺便去掉鸡脚上面的浮沫，然后放到加了冰块的冰水里面。
上面的封面的料汁煮开，浇在沥干净水的鸡脚上面，料汁没过鸡脚，再切点洋葱丁，小米辣一起泡，放冰箱过夜就可以吃了
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