电饭锅豆豉蒸排骨
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人做过这道菜
黑眼圈喵呜
适合炎热的夏天，不开火也能享受美食
用料
电饭锅豆豉蒸排骨的做法
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排骨加1勺面粉，少许水搓洗出血水，用流水多冲洗几遍
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冲洗干净以后用清水加1勺料酒少许葱姜和花椒浸泡至少半小时，去除血水
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豆豉半勺（吃饭喝汤的小勺子）稍微切碎，让豆豉更容易出味道，半个大蒜也切碎放入碗中，小锅中加2勺食用油烧热，泼入豆豉蒜蓉碗中
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再加入2勺生抽1勺耗油，少许盐糖拌均匀
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排骨泡到有些发白就是好了，清洗的时候已经没什么血水，用厨房纸擦干水分，倒入豆豉酱拌匀，最后再加一勺淀粉抓均匀
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盖上保鲜膜至少腌制半小时，时间越久越入味，我通常放冰箱冷藏腌制隔夜
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电饭煲煮饭时，放入一个蒸格，一起进行一个煮饭程序就OK啦！我的电饭煲煮饭一般35分钟，蒸出的排骨软硬适中，喜欢软的可以再增加时间
小贴士
小伙伴们洗排骨的时候小心骨头边缘还是挺锋利的，另外这个豆豉酱还适用于蒸鸡腿香菇，也是很好吃的，鸡腿肉切小块直接进行泡水那一步开始就行，腌制的时候放入香菇丁一起就OK
