将黄鳝宰杀去骨切片，火腿肠切片，大肠切段，毛肚切丝，鸭血切块，豆芽洗净，金针菇洗净，莴笋切片，葱姜蒜切末，干红椒切碎
锅中入水，沸时依次将原料焯水待用，火腿肠除外
锅中入油，下姜蒜，火锅底料，郫县豆瓣酱炒香，入黄酒，水（高汤），酱油，盐，黄鳝，大肠鸭血，豆芽，莴笋，金针菇，沸时下毛肚，火腿肠，味精，鸡精，装汤碗，放干红椒，花椒，葱，姜，蒜末，浇上七成热的响油
上传你做的重庆毛血旺
比肩天涯
