五味鸭（内含鸭子去腥方法）
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人做过这道菜
alilalilu
最喜欢👩做的五味鸭，直到来外地读书后，才发现鸭子做得不好会腥味很重。
于是拿到了👩的超简单五味鸭菜谱。
怎么做都不腥，怎么做都好吃。
于是拿到了👩的超简单五味鸭菜谱。
怎么做都不腥，怎么做都好吃。
用料
五味鸭（内含鸭子去腥方法）的做法
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去腥关键一步：
鸭子切块，用水清洗得白白净净的。
冷水下锅，一定记得是冷水
锅里再放姜片花椒，倒入料酒，有葱的最好再整点葱
开火煮沸
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趁着煮鸭子🦆的时间准备调料。
姜多一点，嫩姜我觉得更加好吃
醋，生抽，老抽都是1汤匙
盐和糖都是一茶匙
我称之为1:1:1:1:1，是不是超容易记
鸭肉焯熟之后盛出，再冲洗干净。
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洗锅烧油，加入姜和辣椒，炒出香味，倒入鸭子🦆
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料酒可以多加一点，去腥嘛
再炒炒
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把刚才准备的调料和其他香料
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加水没过鸭肉，开始小火炖
大概半小时后开盖，开大火收汁
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汁水收到想要的程度就可出锅啦
