香葱肉松小吐司

0 人做过这道菜
入了兔子家的小澡盆很久了,一直没来得及用,今天终于开了个光,可可爱爱的小模具做迷你小吐司可以说特别合适了。

烘焙参数】
分量:3个
模具:兔子家小澡盆椭圆模(14*7*4.5cm)
面团重量:同款模具一个大约盛装120-140克面团(不包括馅料)
烘焙温度和时间:中层,上下火180度25分钟

用料  

面团
高筋面粉 225克
牛奶 150克
酵母 3克
3克
细砂糖 15克
黄油 15克
内馅
肉松 75克
香葱碎 9克
表面装饰
白芝麻 适量

香葱肉松小吐司的做法  

  1. 面团材料揉至出光滑薄膜。

    香葱肉松小吐司的做法 步骤1
  2. 分割成3份,整理成圆形。

    香葱肉松小吐司的做法 步骤2
  3. 取一份擀开。

    香葱肉松小吐司的做法 步骤3
  4. 翻面再次擀长,底边压薄,尽量擀长一些,成品层次会更丰富。

    香葱肉松小吐司的做法 步骤4
  5. 表面抹一层沙拉酱,撒上25克肉松和3克香葱碎。

    香葱肉松小吐司的做法 步骤5
  6. 自上而下卷起。

    香葱肉松小吐司的做法 步骤6
  7. 竖放拍扁。

    香葱肉松小吐司的做法 步骤7
  8. 从中间切开。

    香葱肉松小吐司的做法 步骤8
  9. 切面向上交叉扭起,两头捏紧。

    香葱肉松小吐司的做法 步骤9
  10. 依次做好三份放入小澡盆。

    香葱肉松小吐司的做法 步骤10
  11. 温度35度,湿度75%发酵至满模,喜欢爆头效果的可以再多发一会儿,表面刷一层牛奶或全蛋液,撒适量白芝麻装饰,放入预热好的烤箱,上下火180度25分钟。

    香葱肉松小吐司的做法 步骤11

小贴士

见菜谱~
 

香葱肉松小吐司相关分类

该菜谱发布于 2023-08-06 10:14:39
199 收藏


香葱肉松小吐司的答疑

登录查看全部1条答疑