小白手 自贡鲜锅兔(封面不是我做的)

兔肉切丁，加点盐、料酒、淀粉，拌匀腌制
(自己只加了淀粉，后面兔味儿太大  也不要问调料多少，问就是适量🌚🌚)

配菜：仔姜，青红辣椒，泡椒，干花椒，青花椒，豆瓣酱……只要想到的都可以往里放，主打就是一个海纳百川，和和美美的思想

油热，兔肉下锅煸炒，减少水分。

兔肉捞出来，加油倒配菜煸炒，炒出香味。

往锅里加开水，然后倒入之前炒过的兔兔，煮入味。。(过来人经验，少加点水，不然没味道了😭) 没味道怎么办呢？方法一：加辣椒，使劲加辣椒，把所有调料再放一遍。方法二：放到晚上泡入味……

加上完美的韩式泡菜汤，开饭!

注：本方法仅供日常记录，图个乐子，学做菜可以寻找同类型更专业更详细的方子。