小高姐的三酱牛肉（自用修改版）
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人做过这道菜
蘑菇不爱下雨
这个方子太有名了，看起来不难，学习硬菜就从酱牛肉开始吧～
用料
小高姐的三酱牛肉（自用修改版）的做法
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牛腱子切开，泡水三小时，期间勤换水
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控干水分之后，倒入生抽腌制，放冰箱冷藏过夜，腌制大概16个小时
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牛肉和生抽一起倒入砂锅中，加凉水煮开，把血沫撇干净
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加入香料、洋葱、姜、黄豆酱、豆腐乳，小火慢煮一个半小时
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煮出颜色，用筷子扎一下，可以扎透有一点阻力的时候关火，盖上盖子放凉，卤好的肉冷藏，汤可以盛出来做牛肉面和牛肉粉
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这是热的时候，不好切，酱香味比较浓，筋的口感很好，软烂
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这是冷藏之后，切片很漂亮～咸香
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趁热切了点肉，做了牛肉面，也很赞哦
