提前将米浸泡。水开后,下米,搅拌一下,如果米粘在一块就把它弄散。
大火继续煮……
煮的过程把肉切薄片,放少量盐和油腌制备用。
等粥煮的差不多,准备可以直接吃那种,就把瘦肉倒进去,用筷子把肉捯散,沸腾状态下煮2分钟。
等瘦肉在沸腾的粥中煮2分钟左右,再倒入处理好的虾(最好去一下虾线和虾头),沸腾状态下2分钟。
加入适量的盐,注意别放太多,因为腌制瘦肉时已经加过一次了。再加点葱,喜欢胡椒粉的可以加点。极其鲜美。
要注意,要不你就先别加盐,加了盐就不要把锅盖盖紧闭,否则粥容易变味,会有点酸,但是煮粥都要注意哦!