荞麦面1块，水煮3—5分钟。
过凉水，待用。
黄瓜刨成丝。
鸡腿肉洗净，切成小块，用少许盐、生抽，蚝油，老抽，生姜丝，胡椒粉腌半个小时。
鸡腿肉用少许油炒熟，最后加少许淀粉水勾芡。生菜叶烫熟。荞麦面加少许陈醋，香油拌匀。把食材摆放在碟子上。
用鸡骨架加黄豆炖了一锅汤，有面、有汤，低脂有营养。
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