做一瓶酸润的蟹醋
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金色山茶花
吃清蒸螃蟹，离不开蟹醋。
8月6日东海已经小开渔，新鲜的🦀和🦐都要上桌了，好吃的蘸醋先做起来哦～
8月6日东海已经小开渔，新鲜的🦀和🦐都要上桌了，好吃的蘸醋先做起来哦～
用料
| 姜 | 一块 |
| 冰糖，红糖，盐，生抽，香醋 | 适量 |
| 蜜制柠檬片，山楂干 | 适量（可不放） |
做一瓶酸润的蟹醋的做法
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生姜去皮，切薄片
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然后切成姜沫
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放1调羹碎冰糖，1小勺红糖，3片蜂蜜柠檬，拌匀后腌制15～20分钟
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腌姜的时间，可以用开水泡小半杯山楂水。
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这里说下，用糖腌制过的生姜，口感会更润一点。
柠檬和山楂是增加果香味，如果没有的话可以不放。
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把山楂水倒入姜沫中
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烧开后小火煮3分钟。
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然后加入2勺生抽
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加入3勺香醋
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拌匀，尝一下。根据自己的口味加盐和糖进行调整。
料汁烧滚后15秒关火。
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放凉后装瓶，放冰箱冷藏储存。尽量1周内用完。
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吃螃蟹的时候用。用干净无水的勺舀出来，微波炉中火加热一下就行。
