先将250g普通面粉加入白糖、酵母和泡打粉,用温水和成面团,(水量可调)越软越好,放在一边醒发20分钟
取50g普通面粉加入50g玉米油和成油酥备用
醒好的面团擀成大片,把油酥全部刷在上面后,撒上花椒盐(可以放其它调料粉)
把面片卷起来,卷得越紧层越多,平均切成六或八块。
拿起一块面团,微微拉长对折,再拉长对折,把口收圆包成球。
捏住一个面团,先沾点水,再按在芝麻上,沾好芝麻后放一边备用。
电饼铛加热,比平时烙饼多放点油,油多更酥脆(油大约加到饼三分之一高度)加热完成放入烧饼面团,芝麻向下按平,盖上盖3一4分钟翻面,再盖上烙一会就熟了。