302-自制无糖酸奶(不用酸奶机)

准备好发酵菌和纯牛奶，同时用到的器皿用开水烫过且为无油状态

倒入200毫升左右的牛奶和菌种混合，然后再倒入剩余的牛奶，混合后加保鲜膜密封，放在锅内发酵(这里用的是无水电炖锅，但没有酸奶模式的，具体来说是：
1. 在锅内加入或煮适量的开水，然后炖盅内装牛奶混合液；
2. 炖盅放蒸架上，与开水隔开，否则菌种容易被烫死；
3. 我一般是晩上做酸奶，为了尽可能提供一个长时间的高温发酵环境，在睡前会再煮开一次水或换新的开水，煮开期间要把酸奶炖盅拿出来；
4. 第二次的开水准备好之后，再把炖盅放回去，就可以安心去睡觉了，第二天起来就有做好的牛奶了。

根据做的总量，用适合的分装盒分装酸奶。我这里是三个200毫升和一个500毫升的酸奶盒子。

密封加盖

早餐：自制酸奶配山姆的蓝莓和麻薯

夜宵：酸奶加蓝莓

下午茶：酸奶水果捞（蓝莓+火龙果+百香果）

晚餐：酸奶沙拉