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老菜谱（十一）｜脆爽黄豆芽

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Ccinder的厨房  Ccinder
这个做法非常简单
不喜欢味精可以减量或者不放
不吃辣可以不放辣椒，喜欢辣就多放点，很随意
香油一定要放
黄豆芽口感脆爽又带有香气
特别适合下酒、做小凉菜

用料  

黄豆芽 250克
盐 3克
味精 1克
花椒 1.5克
干辣椒 5克
香油 10克

老菜谱（十一）｜脆爽黄豆芽的做法  

  1. 黄豆芽洗净、择去根须、挑出豆壳，干辣椒切段，备用

    老菜谱（十一）｜脆爽黄豆芽的做法 步骤1

  2. 锅里水烧开，把黄豆芽倒进去，焯熟，捞出过两遍凉水

    老菜谱（十一）｜脆爽黄豆芽的做法 步骤2

  3. 豆芽控干水分，加盐、味精拌匀

    老菜谱（十一）｜脆爽黄豆芽的做法 步骤3

  4. 香油加干辣椒、花椒，烧出香味后，倒进黄豆芽里，拌匀；
    最后焖盖几分钟，让香味浸入豆芽里即可。

    老菜谱（十一）｜脆爽黄豆芽的做法 步骤4

  5. 老菜谱（十一）｜脆爽黄豆芽的做法 步骤5

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老菜谱（十一）｜脆爽黄豆芽相关分类

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该菜谱发布于 2023-08-12 16:34:56
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