去皮田鸡，剁小块，加料酒、生粉、盐腌制十多分钟。线椒切粒状，蒜粒一开二，姜切片。
热锅，热油，加田鸡油炸至金黄。随后加蒜粒、姜片。片刻后加线椒粒。翻炒后加水、蚝油、老抽、生抽。完成。
上传你做的爆炒田鸡
wu秋玲
