千层发面饼

110g温水，200g面粉，2g酵母，2g糖，活成面团，无需醒发。

擀成长方形，15cmx50cm左右的大小。

倒上油酥，涂抹均匀。
油酥：2g盐、2g五香粉、2g椒盐粉、2g面粉，10g油，混合均匀。

切一下，最左边一块留大一点。

按照这个步骤从右到左叠起来。

叠到最后捏捏口，按压扁擀圆，擀到厚度1cm左右

两面撒上芝麻，醒发1.5倍大，看当地温度，20度的天气我醒发了15分钟，上锅蒸12分钟。

蒸好后焖两分钟再掀盖。

蒸好后放油锅里煎。（为什么先蒸再煎，我怕不熟）😄

煎至两面金黄。

外脆里软，香喷喷…