坚果恰巴塔
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人做过这道菜
奶油小丸子哇
无糖免揉免隔夜，外焦里软，组织非常松软
用料
坚果恰巴塔的做法
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把水和酵母搅匀，再加入橄榄油和盐搅匀
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加入高筋面粉，搅拌至无干粉，静置30分钟
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手上沾水，从两边提起面团，折叠放下，换个方向再做一次，四面各拉伸折叠一次，静置30分钟
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重复上一步折面步骤，静置30分钟
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第三次折叠前加入喜欢的果干坚果碎，静置40分钟（如果面筋建立不够，可以再增加一次拉伸折叠）
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操作台撒多一点干粉，倒出面团，面团表面撒上干粉
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轻轻拉成一个正方形（不要破坏气泡）
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均匀分成4份，用刮板轻轻翻个面转移到烤盘上，密封发酵30~40分钟
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烤箱提前20分钟预热，230度20分钟（入炉时喷水）看面包成色适当增减
