半熟芝士～原配版本

牛奶中加入黄油，小火⚠️小火煮开

冒泡就可以啦

⚠️开了之后再搅一会，以防糊底

蛋黄里加入，白砂糖，玉米淀粉和低筋面粉

搅拌均匀即可

缓慢⚠️缓慢

缓慢倒入牛奶黄油

边倒边搅

混匀

再把蛋黄牛奶液体过滤倒回小锅里

小火⚠️小火

边搅边煮

煮到变得浓稠即可关火，再搅拌一会

防止糊底

把浓稠的鸡蛋牛奶液体，倒入⚠️室温软化好的奶油奶酪中

搅拌均匀

（这里因为我只有一个电动搅拌机，所以先打的蛋白霜，再搅拌的奶油奶酪，因为蛋白霜不能有油）

搅拌顺滑即可

把蛋白加入柠檬汁

白糖分三次加入

打到七分就可以⚠️⚠️，打太硬容易开裂

把蛋白霜分三次，加入蛋奶液中

“井”字搅拌均匀

像这样就可以了

烤箱预热180度15分钟

把蛋奶液分装到模具中～

加水在下层烤盘中，190度烤15-20分钟

表面上色即可

关火后在烤箱里放一会，别着急拿出来，容易缩腰

取出后放在网上晾一下

当当当～半熟芝士出炉啦

室温放凉，放入冰箱过夜即可～