玫瑰奶酥面包
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法焙客家庭烘焙
所用模具：法焙客双面不粘八角星型模FB30740（黑色）或法焙客单面不粘八角星型蛋糕模 FB30730（金色）
配方量可以做6个。
配方量可以做6个。
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 350克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 4克 |
| 蛋液 | 110克 |
| 牛奶 | 130-140克 |
| 黄油 | 30克 |
| 馅料 | |
| 黄油 | 50克 |
| 玫瑰糖浆 | 35克 |
| 奶粉 | 75克 |
| 红丝绒精 | 适量 |
| 酥粒 | |
| 黄油 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 红丝绒精 | 适量 |
玫瑰奶酥面包的做法
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所有面团搅拌至完全扩展，30℃基础醒发45分钟左右，体积变为原来两倍大。
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排气，分割面团，约110g/个，揉圆。盖保鲜膜松弛15分钟。
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制作酥粒：将软化的黄油和细砂糖翻拌均匀，加红丝绒和低筋面粉，揉搓成松散颗粒状态，冷藏备用。
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制作玫瑰奶酥馅：将软化的黄油和玫瑰糖浆，红丝绒液搅拌均匀。
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加奶粉搅拌均匀备用。
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取一个面团擀薄成长方形，表面均匀涂抹玫瑰奶酥馅料
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卷起，搓长约40cm，压扁，切成三条。
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编辫子，卷起，放入模具。
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发酵至模具9分满，表面刷蛋液撒酥粒。
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放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤20-25分钟左右。烤好立刻脱模，冷却晾凉。
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层层叠叠，香气四溢
