清蒸鱼

把鱼肚子清理干净，鱼身子斜切。

把适量的盐，酱油涂抹在鱼身子上。盐的量比平时做一个菜的量稍微少一点。撒少量白胡椒去腥。腌制半小时。

把葱切断，姜切小片，放在鱼肚肚里，和鱼被斜切的身子里。

煮开水，水沸腾之后，把鱼放在蒸锅里开始蒸。蒸不到8分钟。

蒸鱼的时间里可以调汁。把适量生抽，蚝油，香油，凉开水调好。

时间不要多也不要太少。时间多一点肉就老了不嫩了。或者打开锅盖闻一闻，有鱼香就是好了。然后拿粗来。

把5里调好的汁均匀滴浇在鱼上。铛铛铛铛~~~好啦