萝卜糕记录

主料：白萝卜650g/粘米粉100g/澄面35g/水210g/盐3g/糖5g/白胡椒粉1.5g
配料：腊肠40g/腊肉40g/虾米（干）15g/油适量
制作步骤：🌞 🌞
1.虾米泡发切碎，腊肉、腊肠切小片，萝卜去皮擦丝备用
2. 将粘米粉、澄面、盐、胡椒粉、糖混合均匀，加水调成粉浆
3. 热锅倒油，加入虾米、腊肉和腊肠炒香，盛出备用
4. 加入萝卜丝翻炒，炒至萝卜丝变软、锅中水分减少，倒入虾米、腊肉、腊肠炒匀
5. 关火倒入粉浆，快速翻炒至和萝卜丝混合均匀，变浓稠后倒入刷油的容器中，抹平抹均匀
6.冷水上锅蒸1个小时，出锅放凉，脱模切块后就能吃了
*放冰箱冷藏一晚更好切哦
当然煎一下味道会更好~