黑松露火腿吐司（波兰种）
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人做过这道菜
Dweeb
在小红书搜了一圈没有黑松露吐司的菜谱，于是自己研究了配方，记录一下
用料
| 高粉（波兰种） | 50克 |
| 水（波兰种） | 50克 |
| 酵母（波兰种） | 1克 |
| 高粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑松露酱 | 10克 |
| 牛奶 | 105克-鸡蛋重量 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 火腿丁 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 14克 |
| 酵母 | 2克 |
黑松露火腿吐司（波兰种）的做法
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提前将波兰种的高粉，水，酵母混合发酵成有大气泡，放冷藏备用
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除黄油和盐外其他材料，加上做好的波兰种面团放进厨师机内，打成粗膜面团，再加入黄油和盐，打成手套膜，发酵至1.5倍大
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分三份擀卷，松弛15分钟后二次擀卷，放入吐司盒发酵
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发酵到八分满，180摄氏度中下层上下火45分钟
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脱模，放凉后切片
