蛋挞

附：蛋挞液可以全蛋黄，全蛋黄会比较香，颜色好看，也可以三个全蛋加一个蛋黄。                                                        

材料：
蛋黄4个、糖50克、淡奶油180克、牛奶140克（不喜欢奶味太重可以牛奶多一些淡奶油少一些）、低筋粉15克（如果是玉米淀粉口感会更细腻）。           

步骤:
1️⃣、淡奶油、牛奶、糖小火加热搅拌均匀至糖融化，不要烧开
2️⃣、冷却后加入蛋黄（不可以太烫的加入蛋黄，要不然会熟了）搅拌均匀
3️⃣、将低筋粉筛入蛋液中，搅拌均匀无干粉无面疙瘩
4️⃣、过筛后倒入蛋挞皮（推荐高贝207蛋挞皮，好吃）倒入8分满
5️⃣、烤箱220度烘烤25分钟左右，上色即可