牛蛙买来清洗干净（店里会帮忙杀好去皮），加入酱油，盐，胡椒粉，味淋，淀粉腌制2小时+。提前将美极酱加剁椒混合。
锅中倒油煸香姜蒜，放入牛蛙（腌制的汁不要倒进去）煎至金黄
加入美极酱后稍微炒匀后加入基本没过牛蛙的热水，以图上为例
煮开后尝咸淡，放胡椒粉酱油糖调味稍重点后放入年糕，大火收汁放葱香菜点缀
出锅啦
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