非常简单的卤牛肉做法

Name: 非常简单的卤牛肉做法
Ingredients: 2斤牛腱; 8*10的纱布袋装满透骨香; 1茶匙食盐; 4.5片姜; 4.5段葱段; 2小时蒸煮锅; 20分钟如果用高压锅

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真的很简单很简单

一直觉得卤东西是个需要耐心的事，还担心卤不好，浪费了食材。

这次经过我妈的传授，觉得还ok。

就是自家的吃法，没有太多的调料和繁琐的步骤，卖相也就还好～

味道个人觉得还不错，可以蘸料，也可以凉拌，喜欢吃原味的，直接切了片吃就好了🉑🉑💗💗

笔记：
评论有说时间70分钟就不会散，有机会的姐妹可以先试试；
我留了两块出来吃，第一天切的有一些散，第二天的就比较紧实。不太清楚是肉部位不太一样的原因（虽然都是牛腱子，但是买的时候会感觉有一块肉是松的）、还是牛肉有的不太新鲜的原因（当时买得时候是晚上，有一些肉茬是干的，我也不知道这样正常不）、也不知道是不是还是和冷藏时间长短也有关系😂😂😂等我多多探索😂😂😂

用料

牛腱	2斤
透骨香	8*10的纱布袋装满
食盐	1茶匙
姜	4.5片
葱段	4.5段
蒸煮锅	2小时
如果用高压锅	20分钟

非常简单的卤牛肉做法的做法

牛肉用清水冲洗后放入锅中

加水没过牛肉

放入葱姜片、盐和卤料包

盖上锅盖（我用的蒸煮锅）

大火开锅后，转中小火咕嘟两个小时

中途记得偶尔翻动一下，避免糊锅，也保证入味。

如果有血沫，记得捞一下。
煮好啦！

凉了之后，我分装在了保鲜盒里，并且都用汤汁泡上了冷藏了一夜。

卖牛肉的老板说，卤牛肉最多可以放三天，放凉了可以带汤冷冻，吃的时候拿出来热一下就行了。

所以第二天我把一部分牛肉和汤冷冻起来了。
切好了会有一点散，

如果喜欢吃紧凑的，可以用保鲜膜紧紧的缠住，冷藏一宿就可以了。但是这样就没办法泡在汤汁里入味啦。

我懒，并且想吃味道浓一点的，所以没有用保鲜膜卷，肉就会松散一些。