西红柿青菜鸡蛋面

准备食材，两三根小葱，一两根香菜，2个小一点的西红柿，几根青菜，洗净，切好。

两人份，两个鸡蛋，两团面。
这个珠江桥牌蛋面我第一次吃，意外的Q弹有韧劲儿，而且配料简单，只有面和蛋粉，不加盐，正好适合我家小宝宝吃辅食的需求。

锅热倒油。

放葱花，煸出香味。（也可以倒炝锅啊，就是最后出锅时候放葱花，油热直接放西红柿，能避免锅热葱花会糊）

放西红柿翻炒。小火慢慢炒就行，大火容易干锅。

煸炒到西红柿软烂出汁最好。如果火很旺可以少量加点水。

加入两碗水，我这里是加入水到1000毫升的刻度。

开大火。煮开。

水开后，放入两团挂面，然后转中火即可。

勺子铲子筷子什么都行，把面轻轻搅开。

打入两个鸡蛋，喜欢吃整个蛋的先不要搅动，稍微凝固再搅。喜欢蛋花的可以搅一搅。

煮5分钟左右，面和鸡蛋差不多都好了，可以放入青菜。加一小茶匙盐。如果家里有宝宝可以晚一点加盐，青菜熟了先捞点面汤出来，再加盐。

青菜熟了，可以关火，滴入几滴面汤灵魂 小磨芝麻香油。

加香菜。搅一搅。

出锅。配上快手菜冬瓜海米，还有下饭酱，开吃吧！

我家娃的早饭也一起解决啦。

如果有不爱吃西红柿皮的，可以在切西红柿之前先用勺子刮一刮，然后剥皮，切成小块就好。