2根茄子刨皮切滚刀块，上锅蒸6～7分钟；
葱姜蒜去末；
锅中加少量的食用油，煸炒肉末至变色；
加入葱姜蒜末和料酒，炒香；
按自己口味加入盐、生抽、老抽、糖、耗油及半小碗的水，倒入蒸好的茄子，咕嘟个2～3分钟；
淋入淀粉水勾芡，使汤汁包裹食材；
简单好吃的肉末茄子，少油还健康，拌饭拌面一级棒😀
上传你做的肉末茄子
味有天天有味
