炸猪皮香菇煲

1⃣️猪皮、香菇干、鱿鱼干用温水泡开
2⃣️泡开的猪皮切条，干香菇切半，鱿鱼干切段，都攥干水备用；蒜头对半切
3⃣️砂锅加底部浅浅的油，加热，爆香蒜头、香菇，香菇爆香后，加入鱿鱼段，翻炒（拿筷子翻炒）
4⃣️炒到鱿鱼微微卷起来的时候，下入泡好的炸猪皮，继续翻炒，水分炒差不多了，下生抽，等底部“呲”几声后（此处激发出酱油香味），继续翻炒，然后下开水（一碗左右），盖盖，焖煮。
5⃣️焖煮中间翻几下，尝尝味，加盐加胡椒粉。大概焖煮15分钟，就好了。