小朋友的最爱，外酥里嫩炸鸡排
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人做过这道菜
彭映嘉
自己做的炸鸡排真的特别好吃，秒杀外面所有买的半成品，外面酥脆，里面的鸡肉鲜嫩多汁，好吃的停不下来，炸的时候满屋飘香，连吃三块都不过瘾，保证家里的小朋友吃的连渣滓都不剩，搭配番茄酱，辣椒酱，意大利面，咖喱饭都很好，还特别简单，零厨艺都会做，用这个配方做炸鸡翅，鸡腿，味道绝对不会比各种炸鸡店的差
用料
| 鸡腿肉 | 6块 |
| 香辣腌料 | 35克 |
| 生饮水 | 200毫升 |
| 炸鸡裹粉 | 500克 |
小朋友的最爱，外酥里嫩炸鸡排的做法
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有现成的去骨头的鸡腿肉买，清洗干净，打花刀，把鸡腿肉拍扁拍大，可以用擀面杖，也可以用刀拍
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香辣腌料35克，自己喜欢的牌子就行
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加水200毫升搅匀
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淋在鸡腿肉里面，腌制三个小时或者一个晚上就特别入味了
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把腌好的鸡腿肉放进炸鸡裹粉里面，如果想外皮更厚更脆，可以裹粉之后第一遍放水里面沾点水再裹粉
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两个鸡腿都沾满了炸鸡裹粉
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油温起码要到150度，油温不够，炸鸡粉子会掉下来，皮不会酥脆
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油温150度，把两个鸡排放进来，两分钟左右基本定型了，可以翻个面
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定型之后开小火，大概炸个七八分钟左右就行了
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什么都不放，都嘎嘎香，太好吃了，外面很脆，里面的肉肉汁水都流出来了
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配个番茄肉酱意大利面也很好吃，鸡排一定要现炸趁热吃
