一次get4⃣种口味流心馅,易成型易脱模👌

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很多朋友喜欢自己做流心月饼,但是市售的流心馅要么冻不硬,要么就是齁甜到满嘴的香精味。今天给大家分享一个自制流心馅的配方,易脱模成型也非常清爽好吃。

用料  

吉利丁 2克
细砂糖 5克
淡奶油 30克
牛奶 30克
夏威夷果酱 5克
开心果酱 2.5克
黑芝麻酱 3克
咖啡酱 2.5克

一次get4⃣种口味流心馅,易成型易脱模👌的做法  

  1. 吉利丁放入凉水中泡软,捞出沥干后放入碗中,隔热水融化。

    一次get4⃣种口味流心馅,易成型易脱模👌的做法 步骤1
  2. 加入细砂糖搅拌均匀,再加入淡奶油和牛奶搅拌均匀后过筛一遍。

    一次get4⃣种口味流心馅,易成型易脱模👌的做法 步骤2
  3. 将奶液平均分成四份,分别加入夏威夷果酱、开心果酱、黑芝麻酱、咖啡酱拌匀。由于不同品牌酱料的厚度、颜色和口味都不同,这里加入的用量只做为参考。

    一次get4⃣种口味流心馅,易成型易脱模👌的做法 步骤3
  4. 将调好味的奶液分别装入裱花袋中,挤入硅胶模具,冷冻过夜。

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  5. 第二天早上就可以脱模,脱模后可以另外装在袋中继续冷冻保存,需要用的时候再拿出来即可。

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  6. 一次get4⃣种口味流心馅,易成型易脱模👌的做法 步骤6
  7. 一次get4⃣种口味流心馅,易成型易脱模👌的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2023-08-22 21:30:57
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一次get4⃣种口味流心馅,易成型易脱模👌的答疑

  • 瓜子子12  11天前  
    0
    烤月饼冷却后流心凝固了,为嘛不流动呢
    作者回复 11天前  
    自制流心过几天是会凝固的,但是当天不会的。

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