烀咸菜（酱小土豆🥔）
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JUNCHI
用料
| 小土豆 | 若干个 |
| 豇豆 | 500-1000克 |
| 辣椒 | 500-1000克 |
| 芹菜 | 500克 |
| 香菜 | 200克 |
| 酱油（生抽） | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 豆油 | 适量 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1块 |
| 鸡粉 | 适量 |
烀咸菜（酱小土豆🥔）的做法
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过热加入比平时做菜多一点的油，油热后加入辣椒，中小火煎制虎皮样盛出
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下入沥干水分小土豆，煎制表皮褶皱
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煎制这样就可以了捞出小土豆，锅中加入蒜瓣，姜片，八角，桂皮炒香后加入豇豆（可以对半切）断生，再加入小土豆
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上面铺上芹菜（对半切），香菜
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加入食材一半左右的生抽，大火烧开，转至小火炖30分钟先把除土豆外其余食材捞出，土豆浸泡至室温后捞出
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蔬菜可以根据自己喜好增减，我还加入了豆角干，茄子干浸泡1小时之后随小土豆一起下锅，芹菜香菜铺在最上面，不加一滴水（加热的芹菜和香菜水分足够了）
