芭蕾风香草芒果纸杯蛋糕

①蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻片刻。
②玉米油＋牛奶搅拌至乳化
③筛入低筋面粉搅拌至无干粉再加入蛋黄搅拌顺滑

④蛋清中加入少许柠檬汁，白砂糖玉米淀粉混合
均匀，分三次加入蛋清中，打发成图中直立小弯钩
状态。烤箱预热120度。
⑤取1/3部分蛋白霜加入蛋黄糊中用蛋抽法划一字
搅拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀。

用冰淇淋挖勺把面糊装入纸杯中，八分满，送入烤箱烘烤110度，20分钟，再转130度烤30分钟，最好150度，5-10分钟，观察上色情况，上色取出放凉备用

淡奶油+香草膏+细砂糖打发，打发至奶油硬挺即可。
取纸杯蛋糕，顶部挖空一部分，填入芒果酱，冰淇淋挖勺放在热水中，拿出挖勺挖一大勺奶油，注意，冰淇淋挖勺外部奶油需清理干净，不然形状会不好看。
圆圆的奶油放在蛋糕上，表面放上珍珠和蝴蝶结装饰即可。

完成啦～

可可爱爱

甜甜的小蛋糕🧁