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番茄炒鸡蛋（杨光_建厨师）

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桂木真己的厨房  桂木真己
以科学实验态度解构家常菜，做出鲜香浓郁挂满汤汁的番茄炒鸡蛋（需用到番茄罐头番茄膏）

用料  

鸡蛋 4个
西红柿 1个
番茄膏 10g
番茄罐头 250g一罐
鸡蛋+盐 2g
鸡蛋+白醋 4g
番茄+糖 3g
番茄+盐 2g
葱 两根

番茄炒鸡蛋（杨光_建厨师）的做法  

  1. 鸡蛋加2克盐，4克白醋，打到冒泡

    番茄炒鸡蛋（杨光_建厨师）的做法 步骤1

  2. 番茄葱切好备用

    番茄炒鸡蛋（杨光_建厨师）的做法 步骤2

  3. 油冒烟煎蛋，煎半面，刚凝固盛出

    番茄炒鸡蛋（杨光_建厨师）的做法 步骤3

  4. 番茄膏10克炒出红油，加番茄罐头固体

    番茄炒鸡蛋（杨光_建厨师）的做法 步骤4

  5. 2克盐3克糖，碾碎炒一分钟，加入罐头酱汁再炖煮2分钟

    番茄炒鸡蛋（杨光_建厨师）的做法 步骤5

  6. 收浓加入新鲜番茄块，翻炒一分钟

    番茄炒鸡蛋（杨光_建厨师）的做法 步骤6

  7. 加入鸡蛋葱花，出锅

    番茄炒鸡蛋（杨光_建厨师）的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的番茄炒鸡蛋（杨光_建厨师）

 
随便看看
该菜谱发布于 2023-08-25 00:03:49
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