河南经典美味“蒸面条”蒸卤面🥢

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😆不会做蒸面条的小伙伴快看过来,超详细教程来咯。
❗️tips:
1⃣️炒菜一定要比平时咸一点,与面条混合才不会显得寡淡
2⃣️配方是3-4人份
3⃣️坐标郑州用的面条都是细面,河南有些地区用的扁面条也叫“焖面”

🥢细细的面条被酱汁均匀的包裹着,面香与菜香混合在一起。💪经过蒸制后它变成了一道经济实惠的主食,做一次够好几个人吃那种!🏠吃起来满满都是家的味道~
🥢吃不完的面第二天配鸡蛋炒一下更好吃,面的焦香与鸡蛋的香味无法抵挡

用料  

主食材
手工细面条 1000克
五花肉 200克
黄豆芽 1碗
虹豆角 1把
西红柿 2个
香芹 2根
青椒 1个
葱姜蒜 各3块/片
调味
八角 2颗
香叶 2片
豆瓣酱(红油) 1勺
3小勺
生抽 3勺
老抽 2勺
蚝油 1勺
干辣椒 1小把(剪开去籽)
花椒粉 2克

河南经典美味“蒸面条”蒸卤面🥢的做法  

  1. 准备好食材:
    1.五花肉切片
    2.西红柿去皮切小块
    3.豇豆、香芹、辣椒切段
    4.大蒜生姜切片、小葱切段

    河南经典美味“蒸面条”蒸卤面🥢的做法 步骤1
  2. 面条加少许玉米油冷水上锅蒸15分钟,抖散备用

    河南经典美味“蒸面条”蒸卤面🥢的做法 步骤2
  3. 锅中放比平时多一点油,放入五花肉翻炒至变色出油

    河南经典美味“蒸面条”蒸卤面🥢的做法 步骤3
  4. 放入葱姜蒜干辣椒炒香、放入豆瓣酱、八角香叶翻炒出香味

    河南经典美味“蒸面条”蒸卤面🥢的做法 步骤4
  5. 放西红柿翻炒出汁

    河南经典美味“蒸面条”蒸卤面🥢的做法 步骤5
  6. 放入老抽、生抽、蚝油、盐、花椒粉翻炒均匀

    河南经典美味“蒸面条”蒸卤面🥢的做法 步骤6
  7. 放入虹豆、香芹和豆芽翻炒几下

    河南经典美味“蒸面条”蒸卤面🥢的做法 步骤7
  8. 倒入小半碗水烧开即可(菜不用炒的太熟了)

    河南经典美味“蒸面条”蒸卤面🥢的做法 步骤8
  9. 找个大盆把面条和炒好的菜混合拌匀(注意烫手)

    河南经典美味“蒸面条”蒸卤面🥢的做法 步骤9
  10. 拌好的面条再上锅蒸15分钟即可。(加点香油一起蒸更香)

    河南经典美味“蒸面条”蒸卤面🥢的做法 步骤10
  11. 真的太香啦

    河南经典美味“蒸面条”蒸卤面🥢的做法 步骤11
 

河南经典美味“蒸面条”蒸卤面🥢相关分类

该菜谱发布于 2023-08-26 23:41:44
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