主食材 | |
手工细面条 | 1000克 |
五花肉 | 200克 |
黄豆芽 | 1碗 |
虹豆角 | 1把 |
西红柿 | 2个 |
香芹 | 2根 |
青椒 | 1个 |
葱姜蒜 | 各3块/片 |
调味 | |
八角 | 2颗 |
香叶 | 2片 |
豆瓣酱(红油) | 1勺 |
盐 | 3小勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
干辣椒 | 1小把(剪开去籽) |
花椒粉 | 2克 |
准备好食材:
1.五花肉切片
2.西红柿去皮切小块
3.豇豆、香芹、辣椒切段
4.大蒜生姜切片、小葱切段
面条加少许玉米油冷水上锅蒸15分钟,抖散备用
锅中放比平时多一点油,放入五花肉翻炒至变色出油
放入葱姜蒜干辣椒炒香、放入豆瓣酱、八角香叶翻炒出香味
放西红柿翻炒出汁
放入老抽、生抽、蚝油、盐、花椒粉翻炒均匀
放入虹豆、香芹和豆芽翻炒几下
倒入小半碗水烧开即可(菜不用炒的太熟了)
找个大盆把面条和炒好的菜混合拌匀(注意烫手)
拌好的面条再上锅蒸15分钟即可。(加点香油一起蒸更香)
真的太香啦