不用到处找了！锁定这个食谱，原味酥粒、彩色酥粒全搞定✅

Name: 不用到处找了！锁定这个食谱，原味酥粒、彩色酥粒全搞定✅
Ingredients: 28克黄油; 28克细砂糖; 56克低筋面粉; 28克黄油; 28克细砂糖; 56克低筋面粉; 6克紫薯粉

0 人做过这道菜

酥粒在面包表面装饰的时候经常用到，玛芬蛋糕表面也可以撒酥粒。

酥粒制作起来简单又快手，基本比例是
黄油 : 细砂糖 : 低筋面粉 = 1 : 1 : 2
比例可以微调

可以多做一点，冷藏或冷冻保存。
冷冻保存时间更长，使用时无需解冻，直接取用就好，很方便。

用料

夏天室温高，冷藏的黄油切成小块可以直接用，也可以软化后再操作。软化的黄油搓出来的酥粒，颗粒相对大一些。

低粉和紫薯粉先混合均匀，再过筛，加白砂糖和切成小块的黄油。
放到烤盘或平底容器中操作更方便。
用刮板一边把黄油切碎，一边把三种材料混匀(一边切，一边把旁边的材料铲到中间)，直到混合均匀，呈小颗粒或沙状。

或者戴一次性烘焙手套，用手把材料搓成小颗粒。

我觉得用刮板操作比较简便😎

PS : 酥粒可大可小，按自己的喜好来。
想要颗粒大一些，黄油软化后操作，还可以适当增加一点黄油用量。
不放紫薯粉就是原色的酥粒！

用抹茶粉、南瓜粉、红曲粉等等分别替换紫薯粉，就得到不同颜色的彩色酥粒啦，是不是很简单😄
装袋冷冻起来，随用随取，超级方便。
为你的面包增添色彩，快快做起来吧！