蒸菜--鲜香扇贝

【材料】扇贝 西红柿 甜玉米粒 洋葱 大蒜

【调料】生抽


【做法】

1.扇贝洗净，去除里面的脏物，冲净沥干；外壳也用刷子刷洗干净；

2.西红柿用热水烫一下后去皮，切成小丁；洋葱洗净切丁；蒜切碎；

3.锅入油，五成热时放入蒜碎和洋葱丁爆香，随后倒入西红柿丁和玉米粒，快速炒匀即可，不要久炒；

4.炒好的蔬菜碎均匀倒在扇贝上；

5.将扇贝入蒸锅，上气后蒸6分钟；

6.蒸好的扇贝取出摆盘，调入生抽即可食用。

生抽要用质量好的鲜味酱油，这里用了李锦记"天成一味"，味道不错。普通酱油的话可放入少许蚝油调匀。