空炸原味曲奇简单又美味

备齐食材。

提前半天，将65g无盐黄油放料理杯室温软化，软化后用刮刀拌匀。称入25g糖粉，继续拌匀。

打蛋器低速打发3分钟，至黄油颜色发白。

15g纯牛奶，分3次加入黄油，边加入边低速打发，至油水完全融合。

筛入85g低粉，再称入0.5g盐，刮刀不断翻拌（不要划圈搅拌避免起筋），直至面糊顺滑无面粉颗粒。

a 厚的裱花袋封口处剪1刀，露出大号裱花嘴的1/3；b厚的裱花袋套在大量杯上，用刮刀将面糊装入裱花袋。

用刮板将面糊刮向袋口。

收紧袋口，在食指上绕2圈。

小蛋糕纸杯中，裱入面糊。裱花时，一气呵成，中间不停顿，最后果断收势。

4个曲奇一批，放入空炸，170摄氏度自动档炸2次约10分钟。翻面，再170摄氏度自动档，炸1次约5分钟。取出，奶香扑鼻（炸了8个，迫不及待吃了1个，才想到要拍照～）

如果想做巧克力曲奇或抹茶曲奇， 把10g低粉换成10g可可粉或10g抹茶粉即可，非常方便。小包装或大罐装，自享分享两相宜～